看着锅中逐渐成熟的排骨，李敏娜自己也有了些猜测。
苏阳哥之前只放了一半的薄荷，应该是想要让薄荷的香气先渗透到油中。
将其扔掉也是因为如果炸制的太久，薄荷非但不能吃，油锅中也会因此而增添一些苦味。
至于剩下的一半，肯定是在排骨复炸后，再下入锅中。
通过两次下入薄荷，这样能够发挥出这道菜最大的优点——也就是肉香中的那一股清香。
就如李敏娜所想的那样，苏阳把排骨炸过一遍后将其捞出。
待锅中油温重新上来后，排骨回锅。
他抓紧时间，直接把剩下的薄荷叶以及干辣椒段下入锅中。
炸制薄荷酥香后，苏阳一同倒出控油。
随着锅中的食材倒出至大滤勺上，顿时香气一阵“咔”声与“沙”声。
这足以见得排骨与薄荷此时的酥脆。
此时的薄荷颜色变深的许多，它的香气已经渗透进了排骨中，让空气中的肉香与薄荷清香甚是好闻。
“苏阳哥，我可以先试吃一下吗。”李敏娜口水狂咽。
眼前的薄荷炸排骨诱惑力十足，说是让人垂涎欲滴一点也不夸张。
“现在刚出锅，特别烫。”苏阳提醒道。
“那我先……试一试薄荷？”
“行。”
“我也要我也要。”
陈曦雯跟李敏娜一起，挑起薄荷放入嘴中吃了起来。
油炸后的薄荷吃着已经没有了那一股“清凉劲”，本身没有太多咸淡，此时口感轻轻一咬就碎开，紧接而来的是那浓郁至极的薄荷清香。