同时,叶南天也会将天蓬元帅的知识进行融会贯☯🂷通。
那一次在凤城饭店,有范明杰的指导。
虽然只有短短的半天时间,让叶南天对于厨艺的理解更深🎊🏕刻,同时让叶南天融合得更好。
叶南天从只是掌握天蓬🗩🞔元帅的知识,到理解天蓬元帅的知识,就只用了那么一个半天的时间☝⛿。
正是因为如此,叶南天才🕤敢站出来,挑战自己从来没有尝试过的酸辣粉。
此时,弗兰克因🞉💔👡为已⛦🜭🅖经有了经验,开始了他的制作⚦。
叶南天能够看出来,弗兰克绝对不是普通的厨师,从那手法上来说,就🜷💼比宋笑寅要厉害。
没想到在小吃街都能遇到这么厉害的厨师,这厨☯🂷师界真是卧虎藏🎜👾🎛龙啊。🜷💼
叶南天没有立刻就动手,而是先把面前的所有材料和调🝤🍇🅿料🎊🏕都熟悉了一下,这才开始思考,怎么调配酸辣粉🙵🎲🕂。
麻、辣、鲜、香、酸,五种味道,肯定需要有层次的差别,也就是营造一💣📨种🝵🏠味道的层次感🞋💥。
味道的层次感,对于现在的叶南天来说,🁣并不🚧困难⚦。
问题是,五种味道,究竟要怎么搭配,才能🎶🕢最符合人们🝤🍇🅿的预期。
有的人爱吃辣、有的人爱吃酸🚪、有的人喜欢麻、有的人喜欢香,至于鲜,那肯🃎🖪定是🐜🀨⚸人人都爱。
这就是传说中的众口难调。
如何🆋🎁🎄能用一种层次感,满足所有人的味道🁣需求。
这才是酸辣粉的终极难题。
其★实,麻和香对于大多数人来说,都是大多数人来说,都是属于次要需求。
真正的需求,还是酸和辣。
如何搭配酸和辣才是最关键的重点。
终于,叶南天想到了一个🕤办法,然后叶南天就开始行动🝤🍇🅿起来。