萧风见大舅一眼就认出来了自己做的面,笑道:“大舅果然是大厨,连一根面🂻都认识。”
赵向阳没好气道:“你是夸你大舅呢还是损我呢?谁不🐆知道渝川一根面?这可是咱们渝川的特色面食之一啊,正适合老人🛻♼过寿的时候做长寿面吃,你这才进来没多久,怎么就将面条做成了?”
“偷工减料了,如果按着传统的做法,这种面从和面到成面至少的五六个小时,有时候甚至会🎀🍽更长,我省了中间饧面的步骤,要不然等吃完饭姥姥也吃不到这碗面。”
“不饧面的话口感会不会不好?”
“口感肯定会受点影响的,不过不会太大🜵🆡。”
俩人说着话,那边锅里的汤已经好了,就见萧风从面盆里将面条的一头捏了起来,然后搭在了左手食指上,用拇指轻轻的🛻♼捏住,中指无名指和😈小子将后面的面条轻轻握起来,再用右手轻轻的往外扯。
随着🖒面条被扯出来,就见比🞹🙁刚才细了很多,比一次性筷子还要细一些,就好像手机充电线差不多🝚。
紧接着就见萧风的手腕轻轻一抖,面条直接落在了前面沸腾的锅里面⚓🐻。
然后萧风重复这个动💂作,右手不停的从左手中将面条扯出来,再轻轻的甩进了锅里面📡🜝🃈。💂
动作行云流水,娴熟无比。
赵向阳在一旁看的有💂💂点傻了,心里面震撼的不得了。
要知道一根面虽然看着简单,但做起来绝对不简单🙍🉆🅂,这玩意别的步骤都不说了,就单单💂说眼前萧风做的这个步骤吧。
面条是软的,很脆弱的,⚦📬就算是再劲道的面条,如果不小心也是很容易断的。
别说一般的人了,就是很多川菜大师做一根面的时候都🐆会🚛🔅♶小心翼翼的,🈚⚤📖要不然很容易失手。
比🚽😷🅾如他,他在星级酒店里面只有在顾客的要求下才会做这个面,平常是根本不做的,第一是太费时间,第二是真不好做。
可是萧风却扯的轻松加愉快,一根🗡🝊🉠面♠条在他的手中好像有了生命一样,变的活跃无比,就好像一条灵蛇。
“🚽😷🅾这🖒......这怎📔🚤么可能?阿风什么时候做面的水平这么高了?”
赵向阳心中震撼的无以复加。
老太太也吃不多,所以萧⚦📬风做的这根面不是很💰长,顶多有三米左右,就这也能盛一大📡🜝🃈碗了。
将面条扯进锅里面,就见面条在沸🗡🝊🉠汤中上下翻💰滚,如同一条翻江倒海的蛟🜂⚹🖔龙。