油封后的粗面剂子有🞣🕿着非比寻常的韧性,在郁🂠🐎⚚桃的手中一扯二拉,就变成了一把🌅长长的细面。
小松看得眼花缭乱,就连旁边的袁班头也在心中赞叹,这一手功夫,看来郁娘子是在白案上下过📅😚大功夫的,若不是知道她在港口有🂅🌖间小馆子,他都想问问她愿不愿意来班子里做事了。
不管是白食还是红事,津门这边都喜欢在宴席的最后上一碗面,而这面📚🛜🝎是收尾,肯定是不能差的。袁家班现在的面食也就是做的不算差而已,肯定没有郁娘子做的好⚻。
一团面分出十来个剂子,做出来的细长面被郁娘子下在了滚水之中,她用长筷子在锅里面搅🂃🌆了搅,漩涡带着长长的面🄓☭条散开,像是游龙一般在沸水中起起伏伏。
面不算粗,很快就煮得了。
郁桃用竹篦子🀱将面捞起🙤🌙⛆来,筷子一卷一提,就将一坨面拎了起♑来,放进了备好的碗里面。
碗里已经摆上了小松烫好的青菜,这碗面主要吃的是汤味,倒是不用撒其他的调料,最后☝⛿将熬好的骨汤浇🐘⛮上去就成了。
被卷成坨的面团被热乎乎的汤一冲,转着圈慢慢散开,洁白的面上被摆了两块儿切得薄薄的卤肉📅😚,两片小小的⛁🗘红椒往上一摆,这碗成😵🅬便是成了。
“老大,🞋💤📴端上去么?”小工在旁边见得面成,小心翼翼地问了一句。⛼☇☹
袁班头点了🝩🍱点头,扯住小工吩咐道,“上面的时候🌪🁶喊一声,鸿运绵长。📚🛜🝎”
郁娘子这面做得极好,又细又长,加上点缀的红椒,倒是好兆头,做席的家都爱听个吉祥话,这一碗宏远🐘⛮绵长肯定能得个宾主尽欢。
郁桃对这拉面被命名的事一无所知,🕢🙃还有两团面等着她呢。
这边郁桃忙的不可开交,那边的小面馆里🟣面客人也不少。🞧原本郁桃是打算今日歇一日,带着二丫和蓉娘两人来镖局吃🄓☭席的。
谁知道小丫🝩🍱头说桃🍍桃姐在后院干活,她们俩在前院肯定也吃不下去,要在家里面干活等她回来。
郁桃心里面觉得熨帖,便🗋🚆问她们俩要不要🟣做一天生意。
小面馆里如今就只卖着两种面并一味口水鸡,阳春面和拌面的配料、流程二丫都熟悉得很,口水鸡只要提前煮好放凉,等有客人老爷😵🅬点的时候拌上料,淋上红油就🃨🚕行了。
郁桃还以为二丫会信心满满地接下这个任务,不想蓉娘很感🂷📞兴趣,二丫却是连连摇头。
“不行,我做不过来,万一要是做的不好吃,砸了咱们家的招牌怎么办?”二丫从来没🙫有独自掌勺过,此时要她离开郁桃一个人挑大梁,一下子就怂了。
蓉娘立马鼓励自己🍍的小伙伴,“怕什么!二丫你先前给我煮的面都🜡挺好吃的,再说还有我呢!我管着大堂,点菜上面收钱搜我来,你只管煮面,肯定能行的!”
“难道咱们面馆要一直靠着桃桃👾姐么🕢🙃?偶尔也要桃桃姐休息一下啊!”📚🛜🝎