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明末清初，萧家先祖跟随南明政府溃退滇西南，最终在银杏村定居，从此隐姓埋名。为了储存粮食以及躲避有可能出现🕴🍸的乱兵，清灵山的一个天然洞穴被萧家的先祖改造之后，变成了储藏仓库和避难所的综合体。
在过去的360年间，萧家的祖祖🇵🜽🇨辈辈都在不断对这座洞穴进行改造、扩建📆😦，如今整个洞穴已经深入清灵山深处，变成了一个🗢庞大的窖藏体系。
随着时间的推移，🕧避难的作用逐渐被淡化，这🀜♐里逐渐演化成♬为萧家窖藏各种物资的重要场所。
以前，这个窖藏洞的📢🜠🃦钥匙都是掌握在老太爷、萧晋旭等长辈的手中，现在萧风被内定为🂩👙族长接班人，自然也获得了窖藏洞的自由出入权。
“小风，你慢慢地🕧带着薛老师参观，我们先出去了！”等到五个装满猪腿的木桶搬到了窖藏室放好，萧晋旭带着其他人离开了。
薛沪生除了一大🐆♐堆头衔之🌾外，还有一个海州美术学院教授的身份，因此萧晋旭把他称为薛老🗬🞫师倒也没错。
“我知道了！”🐆♐萧风点点头，说道：“我们出去的时候，会把门锁好的！”
和家人打过招呼后，萧风带着薛沪生开始了窖藏洞的神⛥🜝奇⛠🛰☟之旅。
“薛叔，我们☞🀡♾先去看看成品火腿的窖藏空间！”走出腌制火腿的储藏室🕣🙥，萧风在前面引路。🗬🞫
窖藏洞原本只是是一个天然洞穴。但是萧家的先祖不🁦断开凿，建设。在主洞穴的两侧开辟出了数量众多的窖藏室，并且根据每个窖藏室的气温、湿度等条件，作🗟🜵为不同的用途。
火腿还在腌制、发酵的阶段，需要比较🙍湿润、通风的环境，♬因此建设在通风口附近的窖藏室也就成为了最佳地点。而火腿制成后，则要放在略微干燥的窖室内，既可以防止火腿发霉，又能让它们进行缓慢而持续的发酵。使得火腿的味道更为醇香。
在🌪过去的三百年中，萧🌸家已经总结出一整套完🀜♐善、严密的经验体系，每一个环节都有据可依。
“现🁃🃃🕃在整个窖藏室大概有多少火腿？”洞穴内的白色节能⛠🛰☟灯亮度不错，薛沪生跟在萧风的背后倒也不用担心光线不好。
在刚才的初级窖藏室内，薛沪生就看到了数百根正在悬挂发酵的半成品火腿，因此他🃬🚹有些好奇在成品室究竟会有多少火腿？
“我也说不清，上千支应该有吧。毕竟每年我们都要出售一些火腿！”萧风摇摇头，在前方引路，说🗮道：“听三爷说，目前保存时间最久的陈腿是在10年前☡🀹腌制的！”
这些年来，维系萧家这个🌾庞大家族开销的一个重要收入来源就是出售火腿，只不过受限于原料🔒⛪🝍以及人手。萧家火腿的产量并不高。
萧家腌制火腿的材料除了自己杀猪取得之外，更多的是通过购买市面上合适的猪腿，萧家每🗬🞫年腌制的火腿数量少说也有100支。像今年，萧🗌🚉👤家计划从现在到腊月之前，腌制600支火腿。为将来越来越🄶🂂多的游客未雨绸缪。
说话间，萧风带着薛沪生来到了一个窖藏室外面。这里并没有密🝑封，站在洞口薛沪生清晰地看到了林立的火腿。这些火腿按照腌制🞥年份的不同悬挂在架子上，2004年的火腿数量最多，应该超过300支，而99年的火腿寥寥无几。
“过几天，我们就会把2005年腌🏢☊制的火腿转移到这个窖藏室，而99年的陈腿将会陆续清空！🖑👶”萧风用手拍了拍99年的一支火腿，说道：“到时候薛叔你一定要过来尝尝！”